營養部簡介
發布日期：2024/06/06，
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營養師角色具備全面性且多元化專業，在疾病預防與增進健康方面，協助民眾有正確飲食觀念，養成均衡飲食習慣又不失美味，避免營養不良或過剩造成健康負面影響。近年來醫學中心或醫療機構營養師以實證醫學為基礎，落實醫療營養治療(medical nutrition therapy, MNT)運用於急慢性疾病，給予病人適切的營養觀念建立並透過供膳製備調整食物或營養素的攝取達到治療或控制病情。營養師已為跨專業醫療團隊成員之一，提供病人完整全人醫療照護。
三總營養部主要業務內容
1. 供膳管理：負責菜單設計、膳食供應、品質管控、食品衛生安全、食物成本與份量控制。依據病人營養與病情狀況配合醫療處置，提供近百種飲食種類組合，滿足符合住院病人飲食需求。
2. 臨床營養：負責門診與住院病人營養評估、營養介入及營養監測與評值，訂定營養教育、衛教與出院準備營養照護計劃。
配合國家政策參與國健署糖尿病與慢性腎臟疾病共同照護網。另同時為跨專業醫療成員，參加糖尿病、腎臟病、急性心肌梗塞、腦中風、氣喘、疼痛等疾病品質認證。近期則加入術後加速康復(ERAS)醫療團隊，跨團隊合作執行手術病人術前與術後營養照護，共同提升醫療整體照護品質。
3. 社區營養：參與衛福部、台北市衛生局及南港、內湖健康活動中心等各項營養教育推廣活動講座，輔導內湖區鄰近餐飲商家提供健康餐點，並走入社區與公司企業傳遞營養與健康資訊，提供民眾友善健康生活環境，維持健康與疾病預防進而減少醫療支出與社會成本。
本院營養部致力於膳食管理、臨床營養治療、社區營養等任務，全年無休為全院病人提供均衡營養且衛生安全的餐食與營養照護服務，成為醫療單位不可或缺的後盾。生活取決於力量，力量來自於健康，透過吃得開心又健康，營養師能幫助民眾活出精彩人生。
